La restauration

 

 

johan Queva cuisinier 21

Tous nos repas sont préparés sur place par un cuisinier professionnel diplômé et sous contrôle régulier du laboratoire de la Direction Départementale des Services Vétérinaires.

 

Le label CED (Citoyenneté – Environnement – Développement durable) décerné par la Ligue de l’Enseignement depuis 2002 nous invite à aller vers une démarche qualitative, équitable et durable :

 

  • toutes nos céréales (riz, pâtes, couscous, boulgour, épeautre, quinoa, corn flakes, muesli ...) sont issues de l’agriculture biologique, ainsi que les biscuits, légumes secs et fruits secs
  • nous utilisons peu de produits surgelés ou en conserve
  • le repas du soir ne comporte pas de viande
  • la viande, le fromage, les confitures, le jus de fruits, le miel, le pain (cuit au feu de bois) ... viennent de producteurs locaux
  • les produits frais sont de saison

 

 

Nous avons pris l’habitude de traiter les cas particuliers : sans porc, végétariens, allergies alimentaires ....

 

 

Pour davantage d’informations :